Вертикальные фермы iFarm: экологически чистые овощи, ягоды и зелень круглый год

Вертикальные фермы iFarm преобразят не только будущее сити-фарминга, но и сельского хозяйства в целом, сделав производство свежих овощей, ягод и салатов эффективным и экологически чистым. Сотрудничество Helsinki Business Hub и iFarm дало свои плоды — новым домом компании стала Финляндия и уже в этом году рядом с Хельсинки откроется первая интеллектуальная ферма.

Стремительная урбанизация, неуклонный рост населения городов, и, как следствие, растущая потребность в продуктах питания ставят перед пищевой промышленностью новые вызовы. Например, как организовать производство овощей и зелени в городе, где свободного пространства мало или вовсе нет? Как в таких условиях повысить рентабельность производства и сделать предприятие доходным? Как произвести экологически чистую продукцию локально там, где это сложно или практически невозможно в силу особенностей климата?

Чтобы получить ответы на все эти вопросы, вовсе не обязательно заглядывать в будущее.

— Вертикальные фермы с замкнутой экосистемой iFarm позволяют экономить воду, пространство и не имеют углеводородного следа, а на производство условной единицы готовой продукции требуется в 9 раз меньше площади, чем при её выращивании в традиционной теплице, — рассказывает Максим Чижов, директор по развитию iFarm. — Наша инновация совмещает в себе сельское хозяйство, ”клинтек” и высокие технологии. Но ”сити-фарминг” не стал бы возможным без развития светодиодов и повышения полезной мощности фитосвета, необходимого для роста растений.

Все что необходимо — закрытое помещение, электричество и вода

Чтобы развернуть вертикальную ферму необходимо закрытое помещение с высокими потолками, например, выведенный из эксплуатации завод или склад, электричество и подключение к воде. Для организации небольшой производственной ячейки достаточно всего 30 кв. метров полезной площади — такая ферма не будет приносить прибыли, но обеспечит вас и вашу семью свежими овощами круглый год. Ферма площадью от 300 кв. метров, в свою очередь, оправдает вложения за три года.

– В отличие от своих аналогов ферма iFarm позволяет выращивать сразу несколько полезных культур одновременно, а за их рост отвечает самообучающийся искусственный интеллект, нацеленный на поиск оптимальных рецептов выращивания, — продолжает Максим Чижов. — Это замкнутая система, где на каждом стеллаже и даже ярусе может произрастать отдельный вид растений — огурцы, ягоды, салаты, пряные или лекарственные травы, съедобные цветы или микро-зелень.

Благодаря искусственному интеллекту получение натуральной продукции с конкретными вкусовыми качествами и иными предпочтительными характеристиками, например, такими как сочность, значительно облегчается. При этом компьютер не выводит новых видов растений, а ищет алгоритм максимально эффективного достижения поставленной цели путём регуляции условий роста — света, воды и питательных веществ.

Никаких пестицидов и выбросов углекислого газа

Вертикальная ферма не нуждается в проветривании, что исключает возможность проникновения в экосистему вредителей. А отсутствие вредителей, в свою очередь, отметает потребность использования пестицидов. Ещё одним безусловным плюсом замкнутого цикла является то, что система сама поглощает вырабатываемый углекислый газ. Следовательно, углеводородный след производства сводится к нулю.

– Представьте, что по дороге домой вы заходите в ближайший супермаркет, а уже через пять минут на вашей тарелке лежат нарезанные овощи ”прямо с грядки”. Для сравнения, ”свежие” помидоры, доступные в любом магазине Хельсинки или Москвы, собираются зелёными, обрабатываются специальным раствором, способствующим дозреванию, а затем около двух недель доставляются в страну назначения, — рассказывается Максим Чижов. — Вертикальные фермы, в свою очередь, гарантируют свежесть продукции, ведь она производится локально — в точке своего потребления.

Экологически чистые овощи, ягоды и зелень в любой точке планеты

Благодаря инновации iFarm выращивание свежих и экологически чистых овощей становится возможным в любой точке планеты — Лапландии, Сибири или на засушливых просторах Ближнего Востока. Гиперлокальное производство становится в этом контексте не просто следованием модным тенденциям, а конкретным экологическим шагом, эффективной и оправданной бизнес-моделью, в которой значение сложных логистических схем сводится фактически на нет.

– Мы не конкурируем с традиционным сельским хозяйством, а предлагаем новые инструменты, призванные решать сложные задачи эффективно. Даже в таких уголках планеты, где это в принципе невозможно, — говорит Максим Чижов.

И почему всё-таки Финляндия?

То, что владельцы iFarm основали компанию в Финляндии — отнюдь не случайность.

– Изначально мы рассматривали Финляндию, Скандинавию и Ближний Восток — все эти регионы отличаются непростыми или экстремальными климатическими показателями, что прекрасно подходило для наших целей, — объясняет Максим Чижов. — Конечно, схожий с сибирским климат имел не самое последнее значение, но решающую роль сыграла репутация Финляндии в качестве страны, открытой для инноваций, а также известное на весь мир финское качество. Финская продукция вызывает доверие, и мы хотим, чтобы iFarm ассоциировался именно с Финляндией.

Первый шаг в сторону Финляндии команда iFarm сделала в начале 2018 года, приняв участие и попав в финал конкурса GoTech Finlanding, ежегодно устраиваемом Хельсинки-центром в сотрудничестве с Helsinki Business Hub. В начале 2019 года, после очередного раунда финансирования, компания была выбрана для прохождения совместной программы венчурной акселерации от Хельсинки-центра в Санкт-Петербурге, Helsinki Ventures и NewCo. После утверждения стратегии по выходу на международные рынки, руководство iFarm при содействии Helsinki Business Hub приступила к активным действиям.

– Мы связались с Business Finland, после чего Helsinki Business Hub организовал поездку в Финляндию и сделал возможными встречи с ведущими игроками рынка, — говорит Максим Чижов. — Мы поняли, что сделали правильное решение. А далее — оформление бизнес-виз, венчурная акселерация Helsinki Venture и параллельная регистрация компании в Финляндии.

Первый в европейский шоу-рум — в Финляндии

Знакомство с потенциальными финскими партнёрами и клиентами — а среди них отдельно стоит назвать IBM, Fazer и S-Group — только утвердило намерение учредителей iFarm базироваться в Финляндии.

– Мы рады работать с командой iFarm, отличающейся превосходным опытом в агротехнологиях, ИТ, коммерциализации инноваций и менеджменте, — рассказывает Мария Хартикайнен, старший бизнес-советник Helsinki Business Hub. — Мы уверены, что Финляндия станет отличной стартовой площадкой для дальнейшего развития компании и глобальной экспансии.

В настоящий момент iFarm строит свой первый шоу-рум в Финляндии: новая экспериментальная ферма разместится в логистическом центре S-Group, расположенном в Эспоо — городе-спутнике Хельсинки.

– В ближайшие два года только в Финляндии мы намерены открыть около 10 ферм, и каждая из них создаст порядка 10 — 15 новых рабочих мест, — рассказывает Максим Чижов. — Не менее перспективно выглядят переговоры с ресторанами, супермаркетами и авиакомпанией Finnair.

Хорошая, востребованная идея быстро находит спрос. И iFarm является прекрасным тому доказательством.