Компания AEF имеет твердые намерения освоить отрасль заморозки продуктов, выбрав Хельсинки в качестве своей европейской штаб-квартиры

Технологическая компания Acoustic Extra Freezing (AEF) намерена вывести отрасль замороженных продуктов на принципиально новый уровень за счет новой технологии, обеспечивающей лучший вкус и более высокое качество. AEF выбрала Хельсинки своей европейской штаб-квартирой — обосноваться здесь компании помогло агентство по развитию столичного региона Финляндии  Helsinki Business Hub. AEF также изучает возможность применения своих разработок в медико-биологической сфере.

Дмитрию Балаболину

AEF – первая в мире компания, которая не просто занимается производством средств для охлаждения, а подходит к заморозке продуктов комплексно. Согласно основателям компании Андрею Печурину и Дмитрию Балаболину между первым и вторым методом кроется большая разница. ”Возьмем приготовление пищи. Вы выбираете нужную технологию в зависимости от того или иного продукта. Но для заморозки до недавнего времени существовала только одна технология – “закрыть дверцу морозильника”. Акустическое замораживание позволяет использовать особый алгоритм для каждого вида продуктов в отдельности”, – объясняет Дмитрий Балаболин, член совета директоров AEF.

Инновационная технология замораживания основана на использовании звуковых волн, препятствующих росту кристаллов льда и предотвращающих повреждение клеток и, как следствие, порчу продукта. ”Вы почувствуете разницу на вкус. Замороженные продукты, приготовленные по нашей технологии, сохраняют вкусовые качества свежей пищи. А раньше это было попросту невозможно”, – рассказывает Андрей Печурин, управляющий директор AEF.

Вкус свежей еды – это лишь один из очевидных плюсов. Но, безусловно, есть и другие: замороженные продукты теперь могут храниться без ущерба для качества, снижаются потери вследствие выхода влаги. Частью технологии AEF является система AEF-AIRCONTROL, повышающая (в отдельных случаях – втрое) производительность традиционно используемых туннельных скороморозильных аппаратов с интенсивным движением воздуха.

К новым стандартам обширного международного рынка

Технология AEF обладает поистине огромным потенциалом. “По всей Европе используются принципиально устаревшие и недостаточно качественные морозильные аппараты. Сейчас мы сосредоточены на маркетинге и надеемся, что уже в самом ближайшем будущем наша система станет общепринятой и превратится в стандарт для целой отрасли. И в этом смысле Финляндия предоставляет прекрасные возможности для выхода на международные рынки. Важной частью нашей технологии является программное обеспечение, в экспорте которого Финляндия имеет большой и успешный опыт. Мы уже запустили первые экспортные проекты – в Италии и Латвии”, – рассказывает Дмитрий.

Андрею Печурину

Технология AEF может привести к росту объема экспорта финской пищевой индустрии. “Сезон сбора урожая в Финляндии очень короток, но с нашей технологией это уже не так важно. Она обеспечит бесперебойный экспорт стопроцентно качественных продуктов в течение всего года. Для примера, Китай – большой потенциальный рынок сбыта высококачественной замороженной еды”, – указывает Андрей.

Helsinki Business Hub открывает двери в Финляндии

Сегодня AEF базируется в Хельсинки и в течение двух следующих лет планирует довести число своих сотрудников до десяти. Однако выбор в пользу Хельсинки был сделан не сразу. Близость к России и наличие русскоговорящих профессионалов дают Финляндии определенные преимущества. Но решающими факторами стали деловой климат и поддержка со стороны местных структур.

”Деловая атмосфера в Финляндии чрезвычайно благоприятна для инноваций. Business Finland и Helsinki Business Hub оказали нам всестороннюю поддержку. Например, HBH предоставило рыночную аналитику и другие ценные сведения, помогло установить контакты и организовать встречи с производителями морозильных систем и потенциальными клиентами – ведущими производителями замороженных продуктов, открыв для нас, таким образом, много важных дверей”, – говорит Балаболин.

“AEF является автором революционной технологии. И мы искренне рады, что работа с ее основателями, обладающими большим опытом в технических и коммерческих вопросах, имела плодотворный результат. Разработки AEF несут огромный потенциал и нам очень приятно, что компания выбрала Финляндию для продолжения работы над их развитием и вывода на рынки — сначала местный, а затем и международный”, – говорит Мариа Хартикайнен из Helsinki Business Hub.

”Когда представители Business Finland впервые встречаются с международными инновационными компаниями в рамках партнерской сети Global Network, наша главная задача — рассказать обо всех возможностях, которые финская деловая эко-система может им предложить, будь то выход на международные рынки, налаживание связей с релевантными партнерами в Финляндии или обеспечение гладкого и эффективного международного присутствия. AEF является яркими примером инновационной компании, которая запустила собственные операции при всесторонней поддержке Business Finland и Helsinki Business Hub”, – рассказывает Карен Григорян из Business Finland.

Интенсивная работа уже принесла свои плоды: в Финляндии стартовали три пилотных проекта AEF. Первый – это кооперация с локальными производителями еды в регионе Китее с целью разработки решения по заморозке и оптимального алгоритма для ягод, рыбы и готовых обедов. Второй проект – строительство новой морозильной камеры в сотрудничестве с Tukkutori и Teurastamo для нужд ресторанов и пищевых производств Хельсинки. И наконец, третий – это создание устойчивой пищевой цепочки с акцентом на сокращение пищевых отходов.

Перспективы в медицине

Помимо производства замороженных продуктов, технология акустического замораживания может иметь различные сферы применения также в медицине. Одно из них – консервирование природных бактерий, которые часто страдают от антибиотиков. Другое – замораживание крови: в будущем каждый сможет создать собственный банк крови, который будет использоваться в случае получения травмы. Еще одна перспективная сфера применения – замораживание тканей или даже органов.

”Настоящие программы находятся в стадии разработки и сейчас мы экспериментируем в этой области, так как видим здесь большой потенциал. Но для дальнейших исследований нам нужны партнеры. И это из одна причин, почему мы обосновались в Хельсинки, конкретнее – в Terkko Health Hub“, – рассказывает Балаболин.